something tender

インド風スパイスカレーが絶品の音楽喫茶 今回は長野県松本市にある「something tender (サムシング テンダー)」へお邪魔しました。 中町通りを散歩していたらたまたま見 […]

shambre dhotes

まるでパリにいるかのような空間で美味しいガレットを堪能 今回は群馬県太田市にある「shambre dhotes (シャンブル ドット)」へお邪魔しました。 ピンクの外観が目を引く外 […]

Aldewarth THE CAFE

ドライブスルーもある素材と作り方にこだわったメニュー豊富なカフェ 今回は群馬県市伊勢崎市にある「Aldewarth THE CAFE (オルデウォルスザカフェ)」へお邪魔しました。 […]

挽き方

挽き方による味の違い 挽いた粉の粒の大きさのことを「メッシュ」という。 メッシュは基本的に細かくなればなるほどコーヒーの成分が溶け出しやすくなるため、味は濃くなり(苦味が強い)、粗 […]

Alps gohan

ひと口ひと口、大切に噛みしめたくなる、こだわりを感じさせる料理 今回は長野県松本市にある「Alps gohan (アルプス ゴハン)」へお邪魔しました。 外観がとても可愛らしいアル […]

豆選び

コーヒーの品種 普段、私たちが口にしている飲用のコーヒー豆は、大きく分けるとアラビカ種とロブスタ種に分けられる。 美味しいと言われるのはアラビカ種で、良質な酸味、豊かなコクと香りが […]

cafe chiiann

蔵の一部をリノベーションした中町通りの隠れ家カフェ 今回は長野県松本市にある「cafe chiiann ( カフェ チーアン)」へお邪魔しました。 店は脇道の路地奥にあり、周りにい […]